domatesli şehriye çorbası ne demek?

Domatesli Şehriye Çorbası

Domatesli şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve pratik çorba çeşitlerinden biridir. Temel olarak domates, şehriye, su veya et suyu, yağ ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Hem doyurucu hem de besleyici olması sebebiyle sıklıkla tercih edilir.

Hazırlanışı:

Genellikle ilk olarak yağda domates salçası kavrulur. Ardından rendelenmiş domates veya domates püresi eklenerek bir süre daha pişirilir. Su veya et suyu ilave edilip kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra şehriye eklenir ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir. Tuz, karabiber, nane gibi baharatlarla tatlandırılır. İsteğe bağlı olarak sarımsak, soğan veya farklı sebzeler de eklenebilir.

Sunumu:

Domatesli şehriye çorbası sıcak olarak servis edilir. Üzerine maydanoz, dereotu veya pul biber serpilerek görsel olarak zenginleştirilebilir. Yanında ekmek veya kızarmış ekmek ile servis edilmesi yaygındır.

Besin Değeri:

Domatesli şehriye çorbası, içerdiği domates sayesinde A ve C vitaminleri açısından zengindir. Aynı zamanda karbonhidrat ve lif içerir. Et suyu kullanılması durumunda protein değeri de artar.

Varyasyonları:

Domatesli şehriye çorbasının farklı varyasyonları bulunmaktadır. Bazı tariflerde tavuk suyu veya kemik suyu kullanılırken, bazı tariflerde ise nohut, mercimek veya kıyma gibi ek malzemeler eklenir. Ayrıca farklı baharatlar ve otlar kullanılarak farklı lezzetler elde edilebilir.